A pizza paprikával egy klasszikus választás, és könnyen variálható az ízlésed szerint. Itt egy egyszerű recept, amivel finom pizzát készíthetsz paprikával:
Hozzávalók:
Tészta:
- 250 g liszt
- 150 ml langyos víz
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
Szósz:
- 200 ml paradicsomszósz (vagy passata)
- 1 teáskanál szárított oregano
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva vagy zúzva)
- Só és bors ízlés szerint
Toppings:
- 1-2 piros paprika (szeletelve)
- 1-2 sárga paprika (szeletelve)
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt (vagy más sajt, pl. gouda, cheddar)
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)
- Oregano vagy bazsalikom a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
1. Tészta elkészítése:
- Élesztő aktiválása: Langyos vízben oldd fel a cukrot, majd szórd bele a szárított élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg habosodik.
- Tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele az élesztős keveréket, valamint az olívaolajat. Keverd össze, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává.
- Kelesztés: Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd keleszteni meleg helyen 1-1,5 órán át, amíg a tészta megduplázódik.
2. Szósz elkészítése:
- Szósz elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a paradicsomszószt, oregano-t, bazsalikomot, fokhagymát, sót és borsot. Kóstold meg, és állítsd be az ízeket.
3. Pizza összeállítása:
- Tészta kinyújtása: Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki egy lisztezett felületen a kívánt vastagságúra (kb. 0,5 cm vastagságúra). Helyezd egy olajozott vagy sütőpapírral borított pizzaformára vagy tepsibe.
- Szósz felvitele: Kend rá egyenletesen a paradicsomszószt a kinyújtott tésztára.
- Sajt: Szórd meg a reszelt mozzarellával, és ha használod, a parmezán sajttal is.
- Paprika: Helyezd el a szeletelt paprikákat a pizzán.
4. Sütés:
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Süsd a pizzát 12-15 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a sajt megolvadt és buborékos.
- Díszítés: Tálalás előtt szórj rá friss oregánót vagy bazsalikomot, ha szeretnéd.
Tipp:
Különböző ízekhez adhatsz még felkockázott sonkát, olívabogyót, gombát vagy más zöldségeket is. Az elkészült pizzát azonnal tálald, hogy a tészta ropogós maradjon.
Jó étvágyat a finom pizzához!
